人参补五脏是药草之王!西洋参、亚洲参补性大不同

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人参自古以来被视为中草药界的王者,能补元气,益智安神。《神农本草经》中指人参主补五脏,能明目、开心、益智,久服轻身延年。

人参

  • 缓解疲劳、提高免疫系统机能
  • 抗氧化、预防慢性发炎
  • 稳定血糖

  近年来医学研究更指出,人参具有独特的人参皂甘、多种挥发性油脂以及多醣体等有效成分。

  人参多醣体可增强免疫力、增加多种免疫细胞的活性,帮助提升精神、增强身体保护力。

  人参皂甘则能抑制脂肪组织的合成,降低恼人的脂肪堆积,并且促进血液中胰岛素的分泌,帮助稳定血糖。研究也显示,人参具有抑制体内慢性发炎的效果,对于慢性疾病及阿兹海默症等有不错的预防效果。

  适用症状/族群

  • 长期免疫力较差者
  • 预防代谢性疾病如糖尿病、心血管疾病、高血脂等

  天然好食

  常见如亚洲参(高丽参、长白参等)和西洋参(如粉光参、花旗参等)。

  临床研究

  降低患者疲劳感:刊登在国际《神经科学》期刊中的研究指出,人参萃取物可以有效降低多发性硬化症患者的疲劳感,且提升病患的生活质量。

  提升记忆力表现:一项英国研究显示,与对照组相比,食用人参者表现出较好的记忆力与稳定的情绪。

  稳定血糖:加拿大多伦多大学的研究显示,与对照组相比,食用人参者可以有效提高胰岛素敏感度约30%,帮助稳定血糖。

人参

  食用注意事项

  补过头反伤身,建议每周/每日建议量

  人参食用方式可以用于料理中,例如煮汤炖补、泡茶或是直接食用都没有问题。人参补身时须注意份量,以免补身补过了头。

  每周建议连续食用3天,至多5天即可,不宜持续食用完整一周。且每日建议量分别为:

  • 人参粉末1~3公克
  • 人参茶叶约10公克
  • 口含人参切片2~3片

  选购前问清楚!西洋参、亚洲参补性大不同

  人参具有许多不同的种类,依据生长地点的不同,所含有的营养成分也会有所差异。

  可以将人参区分成两大类:亚洲参、西洋参。

  ●亚洲参:大致而言,亚洲参的特性较适用于温补,适合作为补气并提高免疫力,但若是容易上火的体质,或者体内有发炎疾病,较不适合亚洲参。

  ●西洋参:相较于亚洲参,西洋参则属于凉补性质,适合体质虚但又有火气的人补用。

  ※另外,市面上也常见不同型态的人参,大致上来说可以分成参须、全人参、人参切片、人参粉。参须的效用相近,但性能稍弱一些。人参切片与人参粉为制程方式不同,性能也是相同的。

   营养师重点提醒!

  虽然人参的副作用不常见,但仍有部分研究显示,有些人食用人参会产生些许副作用,例如恶心、呕吐、腹泻、皮肤过敏等等。也须注意人参不适合与咖啡因饮品一同服用,可能引发不良影响。

  以下特殊族群需特别注意或避免服用:

  • 身体处在急性发炎期(如外伤、感冒)情况下应避免。
  • 怀孕、哺乳妇女及15岁以下儿童应避免。
  • 进行手术前后、具有凝血相关疾病患者应避免。
  • 患有雌性荷尔蒙相关疾病,如乳癌或子宫肌瘤症、自体免疫疾患、失眠患者、糖尿病患,且需服用降血糖药物者,建议先向专业医疗人员询问后再食用。