提高睡眠质量、调整荷尔蒙!抗老又美味「番茄核桃罗勒细面」

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岁月是健康的大敌,随着年纪渐增,我们不再像年轻时不注重养生也能头好壮壮,往往只要吃错东西,过没多久就感受到随之而来健康负面影响,例如发胖、疲劳等不适都在此列…推荐一道简单的食谱,透过多种抗氧化健康食材,帮助我们对抗健康的大敌、罹癌的一大原因:「活性氧」,让我们更不容易生病,还能帮助降低老化速度!

番茄核桃罗勒细面

  活性氧提高细胞病变、癌变风险,快吃抗氧化食材帮助预防

  随着我们的年纪增长,基础代谢会降低、容易发胖,同时体内的活性氧会渐渐增多,让细胞逐渐老化,甚至可能提高细胞病变、癌变等严重问题的机率。

  尤其到了40岁以后,这样的问题更加明显,让我们离健康越来越远。因此建议,平常可多吃具有抗氧化效果的好食材,例如番茄、十字花科蔬菜等,抗氧化效果能帮助我们更加健康。

  针对老化问题,推荐一道简单的「番茄核桃罗勒细面」食谱,配料使用了许多有助于抗氧化、抗老的好食材,帮助我们预防体内活性氧,同时健康食材中的其他营养还有助于提高睡眠质量、调整荷尔蒙、预防疾病等效果。

  这道食谱会使用小番茄、核桃、罗勒、青花菜苗等食材来制作,其中核桃的抗氧化能力相当优秀,曾有研究针对1,113种食物的抗氧化能力进行过调查,发现核桃的抗氧化能力在所有食物中都是数一数二的,仅次于蓝莓。不仅如此,核桃中的多酚还有促进有帮助睡眠效果的荷尔蒙分泌,还有抗老、预防疾病等效果。

  番茄除了丰富的茄红素能帮助抗老、抗氧化以外,更含有对稳血压有正面帮助的GABA,对减缓血管老化有正面帮助;罗勒中的β胡萝卜素会转化为维生素A,能帮助对抗活性氧、降低动脉硬化、癌症等疾病风险。

  青花菜苗含有具强力抗氧化效果的萝卜硫素,有助于提高血液流动,而由于有些人白发问题是因为血液流动不良所导致,因此吃青花菜苗甚至可能有助改善血液流动不良所引发的白发。

  抗老又美味「番茄核桃罗勒细面」简单做

  (2人份)材料A

  细面100g。小番茄5颗。核桃20g。小鱼10g。罗勒叶4片。青花菜苗10g。

  材料B

  腌梅1颗(约15g)。蜂蜜半小匙。盐少许。橄榄油1大匙。

  做法

  小番茄对半切、核桃用汤匙压碎、罗勒叶切碎、腌梅用菜刀切碎。

  将材料B中的所有食材混合搅拌均匀,再于碗中与小番茄、核桃、罗勒混合。

  面条依包装说明煮熟,沥去水分装盘后将所有材料淋上,最后再放上青花菜苗即可享用。

  ※也可将小鱼换成金枪鱼、涮猪肉等配料,如果可以的话放颗糖心蛋更好,能补充这道食谱所不足的蛋白质。