酸奶营养价值高，可促进肠胃蠕动，有肠胃清道夫之称，也能帮助代谢、燃烧脂肪。其实酸奶在家也能自己DIY，不一定要准备酸奶机，用鲜奶也能快速制成，自制酸奶反而更能安心吃，不必担心市售酸奶糖分、热量过高，还能添加自己喜欢的果酱、谷麦、天然水果等增添美味！
★自制营养酸奶
材料：冰鲜奶450ml、酸奶粉1小包(2g)
做法：
1.准备一个容器，将酸奶粉倒入冰鲜奶中搅拌均匀，加盖静置25度C室温以上16~24小时，发酵过程中请勿搅拌或移动。
2.当鲜奶表面呈现凝结状，放置冰箱冷藏，并于3~4天内食用完毕。
提醒：
1.鲜奶用全脂或低脂皆可，不能用调味乳，因调味乳生乳含量低，较不适合制作酸奶。
2.用热鲜奶能加速酸奶发酵，鲜奶大约先加热至30~40度C，加入酸奶粉后搅拌均匀，加盖静置12~20小时即可。
★自由添加营养食材更美味
原味酸奶冰凉后咕溜咕溜的口感好吃营养，可加入喜欢的天然食材，像是果酱、谷麦、水果、葡萄干、综合莓果等增添风味。