蝶豆花富含花青素 预防眼疾、降血压又抗老

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今年的饮品界吹起一股渐层饮料风潮,或蓝或紫的渐层色泽美丽吸睛,引起民众一阵排队购买风潮,而看到那鲜艳的颜色,以为是色素而退避三舍吗?其实,鲜艳的蓝色来自于「蝶豆花」富含的花青素,不仅不是人工色素,比起一般植物有高达10倍花青素的蝶豆花,有着抗氧化的效果,还能保护眼睛,是比起蓝莓更容易时常摄取花青素的好方法!

蝶豆花

  担心外面饮料店又加糖又混添加物?其实蝶豆花在家里也能泡!

  蝶豆花富含花青素 预防眼疾、降血压又抗老

  从泰式饮料兴起的蝶豆花,是原产自喜马拉雅山、印度、斯里兰卡、爪哇等地的豆科植物,颜色鲜艳像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名,蝶豆花可当作天然的染色剂,色素成分花青素有助于改善近视、夜盲症、视网膜病变、毛细血管脆弱等问题,对于护眼的效果十分知名,能预防白内障与青光眼等眼疾。

  而花青素还能促进胶原蛋白生成,养颜美容、抗氧化效果能促进血液循环,提高代谢,还有许多研究指出摄取足够的花青素,能降血压、预防动脉硬化以及保护微血管健康,降低心血管疾病风险,同时花青素还能增加胰岛素分泌,降低罹患二型糖尿病风险。

  30岁女性最爱 纾压瘦身又能预防生活习惯病

  蝶豆花还是泰国30岁前后的女性会为了美容和健康而时常饮用的饮品,具有预防血压上升、抗发炎,还有镇静、放松的效果。花青素能抑制内脏脂肪囤积,预防肥胖,对于预防生活习惯病以及瘦身的效果也广受瞩目。

  此外,蝶豆花也含有维生素A、C、E,能够抗氧化、养颜美容,修护眼睛黏膜,提高免疫力,促进血液循环。类黄酮(flavonoids)能抗氧化、提高免疫力。

  《蝶豆花这样泡》

  虽然是以泰式饮品掀起风潮,其实台湾也有种植蝶豆花,可在小农市集中见到蝶豆花的踪影,此外许多农场自营的网站,也有提供贩售服务。

  泡法:将适量蝶豆花(5~6朵)放入杯中,以热水冲泡即可饮用。

  可依喜好加入其他茶饮、柠檬汁等调味搭配,泡好的蝶豆花茶呈鲜艳蓝色,日本生活情报网站Cafeglobe指出,蝶豆花加入柠檬或是莱姆时,会对柠檬酸起反应,变成美丽的紫色。

   注意:蝶豆花具有收缩子宫的效果,因此孕妇禁止饮用蝶豆花。