冬瓜、红豆、薏仁，消水肿又美颜
冬瓜味甘性寒，高钾低钠的特色可排除多余盐分与水分、排毒，生津解渴、降心火消暑效果好，同时具有皂素成分，能抑制肥胖，维生素C丰富对于养颜美容、促进伤口愈合、提高免疫力有很好的效果。
红豆的膳食纤维是牛蒡的3倍，可促进排便、预防动脉硬化、抑制血糖急速上升，另外可消水肿、利尿以及补充女性所需铁质，尤其含维生素B群，可减缓疲劳、燃脂、改善肌肤问题；薏仁常作为夏日甜品，一般众人熟悉的美白、消水肿功效之外，也可改善便秘、痘痘、提高新陈代谢、改善疲劳、排毒、消暑退火，同时含铁质以及微量的镁，但孕妇及哺乳妈妈不宜多吃。
《冬瓜红豆薏仁饭》
冬瓜－140g
加热过的红豆－60g
米－100g
薏仁－100g
水－适量
芝麻盐－适量
（1）米跟薏仁洗净沥干。
（2）冬瓜去籽削皮，切成1/4的圆片。
（3）电锅放入米、薏仁、冬瓜炊煮，熟成后加入红豆蒸5～10分。
（4）撒上芝麻盐即可完成。
消水肿从择食开始
缺乏运动、没有规律的生活习惯都有可能引起水肿，同时与肌肤松弛、脂肪囤积相关，此时藉由饮食达到改善及预防是最好的，医师也整理出3项重点。
1.积极摄取高纤食物：
代谢与血液循环差时，体内的水分容易滞留，可选择高纤、优良蛋白质、维生素丰富的食材帮助排除，例如养颜美容的红豆、薏仁、高钾低钠的冬瓜，可利尿消水肿、排毒，以及维生素C达到美肌护肤功效，同时预防夏季热感冒。
2.注意盐分摄取量：
当体内钠浓度变高，就会产生水肿，此时可以吃高钾食物排除多余盐分，例如冬瓜、香蕉、苹果等等，另外爱吃重咸重口味的民众要注意，吃进过多盐分恐增加高血压、动脉硬化、胃癌的机率。
3.选择“好”油：
与其说少油，不如聪明吃好油，做菜可选择橄榄油、芝麻油，可预防心血管疾病、护肤、消除便秘、延缓衰老，另外凉拌料理可滴一点亚麻仁油，含OMEGA-3脂肪酸，可活化大脑、降低胆固醇，搭配鲔鱼效果更好，但由于不耐热，在料理方面以沾酱调味为主。
造成水肿的原因很多，摄取大量重咸食物、饮酒过度都是原因之一，另外皮肤科学会吉井友季子医师认为，因为荷尔蒙的关系，部分女性生理期前夕受黄体素影响容易水肿，连食欲也会变得旺盛，肠胃机能运作变差导致便秘，因而体重增加。美容外科青山秀和医师提到，脸跟脚最常出现水肿问题，也归类出可能造成的原因。
◆长时间维持同个姿势（久坐、久站）
◆一直穿高跟鞋
◆酒精、盐分、水分摄取过多
◆睡眠不足
◆营养不良