我想跟你说吃水果，不用太担心甜度更重要的是要挑选低 GI 的水果和控制份量喔！
何谓升糖指数 GI 值 (Glycemic Index)？
「GI值」是Glycemic Index 的简称，是以食物引起血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例，以葡萄糖（GI=100）作为食物GI 值对照的参考指标，70 以上属于高GI 食物，56 ~69 之间则是中GI 食物，55 以下则是低GI 食物。低 GI 食物不会造成血糖上升太快，因此选择低 GI 的食物，较能稳定血糖、提供饱足感有益健康。
水果只能吃不甜的？
甜度是一种主观的感觉，每个人对甜度的感受度不同，另外水果中的酸度也会左右影响我们对于甜度的判断，不甜的水果可能是高GI 水果；甜的水果也有可能是低GI 水果。比如不甜的西瓜属于高 GI 水果；吃起来酸酸的葡萄竟也是高 GI 的水果；然而吃起来好甜的香蕉却是低 GI 水果，所以甜度与 GI 是没有直接的关系。
吃对低 GI水果，关键是膳食纤维
膳食纤维越高，GI 值越低。包括小番茄、水梨、富士苹果、木瓜、泰国芭乐、香蕉、柳丁、凤梨、橘子、黄金奇异果，这一类的水果能在胃部停留较久的时间比较有饱足感
膳食纤维越少，GI 值越高。包括西瓜、芒果、龙眼、榴梿、葡萄，这一类水果易造成血糖短时间变动比较大，会刺激体内胰岛素分泌，使血糖不易管控或体内容易合成脂肪不利体重管理。
巧吃水果绝窍
只要掌握住吃水果诀窍，不仅可以让你控制血糖、预防便秘甚至还有瘦身不发胖的效果喔！
营养师教你这样吃！水果每天建议份数为约2~3份。
控制水果摄取份量：1份水果的份量怎么抓？颗粒或切块水果放在碗内大约8分满的量、也约等于是1个拳头大小(1个柳丁大小)或是半根大香蕉。水果吃起来虽然感觉较无负担，但并非没有热量，一定要控制食用的份量。
低GI水果聪明搭：可选择相对 GI 值较低的水果。或若有 1 份吃高 GI 值的西瓜，另 2 份就尽量不要再选芒果、龙眼等同样是高GI值的水果。
挑对时间点：两餐之间吃水果当点心。正餐后吃水果易累加糖总量，让血糖变动比较大，因此建议两餐间吃水果当点心最适当。