随着年龄增长，视力逐渐模糊、反应力越来越差，体力也每况愈下，十分担心老年生活，总是留意各种保健食品资讯，想为身体找回健康活力吗？其实，我们身边常见的居家食材，就具有极强的抗老化效果！那就是鸡蛋。
如果要找出一种只吃它就能摄取到全部必须营养素的食物，世界上唯一一种，同时也是离我们最近、最垂手可得的，就是蛋。
《鸡蛋5大抗老食疗好处》
1.制造新细胞
生物素是蛋中含有的一种维生素，帮助糖份、脂质以及蛋白质代谢的辅酶，身体要制造新的细胞时，生物素是不可或缺的成分。
2.预防眼睛老化
电脑以及手机等等3C产品的蓝光，会造成眼睛的老化。蛋黄中含有的叶黄素，能预防眼睛老化。
3.活化大脑
蛋黄中含有的卵磷脂，能提高脑细胞的活动，此外还含有对于学习和记忆有着极大帮助的omega3脂肪酸。
4.抑制食欲
鸡蛋有益于降低食欲，鸡蛋的营养素能抑制发出空腹信号的荷尔蒙类生长激素。此外鸡蛋中还含有能抑制食欲的成分PYY。
5.美发美肌
蛋黄中含有的胆硷，是促进胶原蛋白生成不可或缺的成分，有助于长出年轻的肌肤以及头发，并且预防紫外线损伤。
营养丰富的鸡蛋，推荐的食用时间点为早上。早餐吃了蛋，还有助于抑制中午和晚上的食欲，不仅补充营养，还具有辅助瘦身的效果。
西式炒蛋的做法步骤
材料（1人份）：鸡蛋 2颗；牛奶 2大匙；鲜奶油 1大匙；盐 少许 ；奶油 8公克
STEP1.打蛋进调理盆，充分搅匀。
STEP2.加入牛奶、盐和鲜奶油，搅拌均匀。
STEP3.锅子加水，加热到沸腾时转成小火，放上调理盆隔水加热。
STEP4.边缘开始凝固时，用打蛋器充份打散。
STEP5.充分搅匀，在即将凝固到适当硬度时，关火，利用余热凝固到喜欢的硬度即可装盘。