只是放入一颗完整的大番茄,就能带来令人惊艳的美味视觉。均匀搅拌,让番茄与米饭完全融合,是一道简单却又让人吮指回味的饭料理。
番茄蒸饭
材料(2~3人份)
牛番茄1个
盐1/3小匙
白米1又1/3杯多一点
粗粒黑胡椒适量
蔬菜高汤300ml
橄榄油适量
做法
1.炊煮前30 分钟洗米沥干备用。将米、蔬菜高汤、盐放入锅中,搅拌均匀铺平。
2.在正中心放上去蒂牛番茄,盖上锅盖开中火烹煮。待煮沸后转为小火继续煮12分钟后,关火焖10分钟。
3.煮好后淋上橄榄油,撒上胡椒,再将番茄捣碎搅拌。完成之后盛至器皿,再依照个人喜好和炒蛋等小菜一起享用即可。
POINT
使用Le Creuset 蒸饭可以让米饭充满香甜滋味,冷了也很好吃。
除了和炒蛋十分对味之外,也很适合搭配炖菜及料多味美的汤品。
也可以用鸡骨汤或法式清汤、日式高汤取代蔬菜高汤。
ITEM
铸铁圆锅16cm
瓷器圆盘23cm