吃火锅的四大禁忌一定要知道

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有人认为,火锅汤经过长时间熬制,里边不但有佐料,而且富含各种营养物质,是味道浓厚、营养丰富的汤汁,不喝确实有点可惜。其实,这是一种错误的认识。
吃火锅的四大禁忌一定要知道

  (1)时间太长

  我们常会看到,有的人呼朋引伴,火锅一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦。其实,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

  (2)吃得太烫

  太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

  (3)吃得太辣

  太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜使其发生充血和水肿,还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

  (4)不掌握好火候

  吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;若煮的时间不够,又容易引起消化不良。