低卡少脂肪的健康生巧克力 豆腐生巧克力 松露巧克力

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香醇浓郁的生巧克力入口即化,是许多甜点控的最爱,但是背后的高热量也让许多人对它又爱又恨。不过其实只要用「豆腐」,就可以做出低卡少脂肪的健康生巧克力,今年刮起一阵「豆腐生巧克力」炫风!
低卡少脂肪的健康生巧克力 豆腐生巧克力 松露巧克力

  一般的生巧克力因为加入鲜奶油,热量惊人,但用豆腐代替的话,可减少71%的热量及83%的脂肪!滑嫩绵密的豆腐大大降低甜腻感,还能引出让巧克力更为浓厚。冷冻后口感较硬,吃起来像巧克力冰淇淋,解冻后则散发出豆腐独特的风味,口感较为香浓滑顺。制作方法也很简单,只要3个材料,在家就能轻松DIY!

  【豆腐生巧克力】

  材料:嫩豆腐(100g)、苦甜巧克力砖(150g)、无糖可可粉(适量)

  步骤1:把豆腐压出水分后搅拌成泥。

  步骤2:切碎巧克力砖,放入微波炉加热或隔水加热至融化。

  步骤3:将豆腐泥加入融化的巧克力中拌均。

  步骤4:把巧克力浆倒入已铺烘焙纸或防沾烤纸的容器中,将巧克力浆铺平后盖上保鲜膜,冷藏约1小时至完全凝固。

  步骤5:拿出凝固好的巧克力切成喜欢的大小,再撒上无糖可可粉装饰就完成了。

  ◎冷藏可保存1~2日。

  【松露巧克力】

  材料:与豆腐生巧克力相同,想做抹茶口味的话可准备抹茶粉(适量)

  步骤1:把豆腐压出水分后搅拌成泥。

  步骤2:切碎巧克力砖,放入微波炉加热或隔水加热至融化。

  步骤3:将豆腐泥加入融化的巧克力中拌均。

  步骤4:放入冰箱冷藏约一小时后,用汤匙舀出搓成圆球状。

  步骤5:撒上无糖可可粉或抹茶粉,在家就可以做出高级的松露巧克力。