红烧咕噜肉

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  基本材料
  五花肉200克、冬茹10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。
  调味料:
  花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克。
  做法:
  1、五花肉去皮切成块,用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀,冬茹切片,姜切片,葱切段。
  2、烧锅下油,油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。
  3、锅内下油,下入冬茹、生姜、炸肉块,注入鸡汤,用中火烧开,调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时,放入葱段,用湿生粉打芡入碟即成。